★★★レシピ★★★
<材料>（２人分）
大豆まるごとミート（フィレ）・・・・・・４０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・適量
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・少々
植物油（なたね油など）・・・・・・・・・大さじ１
＊調味料
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
てんさい糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
こぶだし・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
白こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
まず、ソイミートの下ごしらえ（下揚げ）をします。
１、ソイミートは湯につけてやわらかくもどし、
水気を切って塩こしょうをしておきます。
２、１に小麦粉をまぶし、油で揚げます。
＊揚げたものは、パッドなどの上にとっておきます。
３、ほうれん草は軽く下ゆでして、一口大に切っておきます。
４、キャベツも一口大に切ります。
５、しょうがをみじん切りにして、油で炒めます。
６、３のほうれん草と、４のキャベツを入れて炒めます。
７、２を入れてさらに炒め、調味料をすべて入れて味を調えます。
＊ ＊ ＊
こぶだしを使うと、いちばんシンプルな和風味に仕上がりますが、中華だしを使うと中華風に、洋風だしを使うと洋風味になります。
中華風にするときは、最後にフライパンの鍋肌にごま油をまわしかけて、火を止めます。お好みで黒酢やラー油などを入れると、おいしく仕上がります。
きのこ、にんじんなど、いろいろな野菜でアレンジをお楽しみください＾＾
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