★★★レシピ★★★
<材料>（２人分）
大豆まるごとミート（スライス）・・・・・４０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・適量
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・少々
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
植物油（なたね油など）・・・・・・・・・大さじ１
＊合わせ調味料
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
オイスター風ソース・・・・・・・・・・小さじ２
サーサージャン・・・・・・・・・・・・小さじ１
だしつゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
まず、ソイミートの下ごしらえ（下揚げ）をします。
１、ソイミートは湯につけてやわらかくもどし、
水気を切って塩こしょうをしておきます。
２、１に小麦粉をまぶします。
３、レタスは一口大に切っておきます。
４、しょうがはみじん切りに、にんじんとしいたけは
細切りにしておきます。
５、フライパンに油をしき、みじん切りにしたしょうがを炒め、
少し色づいてきたら２を入れて両面を焼きます。
６、４のにんじんとしいたけを入れてさらに炒めます。
７、合わせ調味料をからめて炒め合わせて、できあがりです。
＊ ＊ ＊
中華風にするときは、最後にフライパンの鍋肌にごま油をまわしかけて、火を止めます。お好みで黒酢やラー油などを入れると、おいしく仕上がります。
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