ハート・クッキング 菜食レシピ

菜食食材屋<ハーモニー・ガーデン 大地のたより>がご紹介するオリジナル菜食レシピです。                        食材のネットショップへは、画面左の「リンク」から お立ち寄りください。お待ちしております。

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棒状唐揚げ


「唐揚げ」は、大豆たんぱく<ブロック>を使ったものが
定番ですが、<スティック>タイプでもおいしくできます。

そのままの形で揚げると、食べごたえのある
フライドキチン風の唐揚げができます。

一口サイズに手でちぎったり裂いたりすると
食べやすい唐揚げができて、また一味違った
おいしさです。


<材料>(2人分)
乾燥大豆たんぱく<スティック>・・・・・50g
(乾燥小麦たんぱく<スティック>でも
同じようにできます。)

A:合わせタレ
  しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  てんさい糖またはきび糖・・小さじ1
  こぶだし・・・・・・・・・・・・小さじ1
  しょうがすりおろし・・・・・・・大さじ1

片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ1
揚げ油(サラダ油等)・・適量

*分量や調味料の配合は、
   お好みでアレンジしてみてください。


<作り方>
1、大豆たんぱく(スティック)を、お湯で十分にもどし
  ます。
2、水気を手でよくしぼります。
  何回か水をかえてしぼると、大豆のくさみがぬけて、
  おいしくなります。
3、そのままの形でもおいしくできますが、一口サイズに
  手でちぎっったり裂いたりすると、食べやすい唐揚げ
  になります。  
4、下味をつけます。
  Aの合わせタレをよくまぜ、全体になじませます。
  ここで少し時間をおくと、味がよくしみて、
  おいしくなります。
5、片栗粉をまぶして揚げれば、出来上がり!


*唐揚げのアレンジのヒント*
酢豚風、唐揚げ丼、レモン風味の煮込みなどができます

Author:ハーモニー・ガーデン
大豆たんぱく、小麦たんぱく、ソイ・ミートなどを使った身体にやさしい簡単レシピをご紹介します。