ハート・クッキング 菜食レシピ

菜食食材屋<ハーモニー・ガーデン 大地のたより>がご紹介するオリジナル菜食レシピです。                                                            食材のネットショップへは、画面左の「リンク」から お立ち寄りください。お待ちしております。

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ソイミートハーブ焼きhp


★★★レシピ★★★

ベジミートにハーブの風味をきかせたハーブ焼き。
季節の野菜とあわせて、オールシーズン楽しめます。


<材料>(2人分)
乾燥大豆たんぱくまたは小麦たんぱく
      <スティック>・・・・・50g

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
洋風だし・・・・・・・・・・・・・・3g
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ハーブ(タイム、オレガノ、バジル、パセリなど)
    ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
黒コショウ・・・・・・・・・・・・・大さじ1

オリーブ油・・・・・・・・・・・・・大さじ2


*分量や調味料の配合は、お好みでアレンジしてください。


<作り方>
1、大豆たんぱくまたは小麦たんぱく(スティック)を、お湯で十分にもどします。
2、水気を手でよくしぼります。
  大豆たんぱくの場合は、何回か水をかえてしぼると、
  大豆のくさみがぬけておいしくなります。
3、塩、洋風だし、オリーブ油をよく混ぜ合わせ、2に手でもみこみます。
  30分以上くらいねかせると、味がよくしみこみます。
  時間がない場合は、ねかぜずにすぐに調理しても大丈夫です。
4、ハーブと黒コショウを全体にまぶします。
5、フライパンを中火にかけ、フライパンが熱くなってきたら
  オリーブ油大さじ2を入れます。
  オリーブ油から煙が出始めたら、4を入れてじっくりと焼いていきます。
  全体が程よく色づいて、表面がカリッとなったらできあがりです。


*盛りつけ・味つけのひと工夫*
レモン汁をかけてもおいしくなります。
マヨネーズ、タルタルソースなどを添えても。



*<スティック>タイプのベジミートは、
 こちら↓のネットショップでご購入できます。

 ソイミート<スティック>
 グルテンミート<スティック>

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Author:ハーモニー・ガーデン
大豆たんぱく、小麦たんぱく、ソイ・ミートなどを使った身体にやさしい簡単レシピをご紹介します。

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